Pubblicati da I viaggi del goloso

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Il pesto genovese

Il pesto genovese è una delle salse più famose al mondo, e probabilmente una delle più imitate. La sua preparazione spesso è oggetto di discussione, qualcuno dice che si può usare anche il frullatore, ma non è così. Mortaio, pestello e 7 ingredienti, che qualcuno ha definito i “magnifici sette”: 4 mazzi (60-70 g. in […]