Triora fra pane, storia e streghe

triora 1Oggi per la rubrica Luoghi e Specialità Liguri, vi portiamo in un luogo magico, dove la storia e la leggenda spesso si sono confuse, e c’è chi dice che certi racconti, si perdano nella notte dei tempi… Siamo a Triora, un paesino medioevale della Liguria, famoso per il suo favoloso pane, ma anche per le storie sulle streghe, dove pare, secondo innumerevoli racconti, che spesso la legna, non bruciasse solo per cuocere il pane, ma anche per punire la stregoneria diffusa in tutta la zona (Triora, il processo alle streghe che terrorizzò la Liguria).

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Portofino e il castello Brown

panoramaOggi siamo in una delle baie più belle del mondo, in uno dei luoghi che danno l’idea di quanto sia bella la Liguria, una meraviglia tutta made in Italy. Parlare di Portofino per chi ci vive da sempre a pochi chilometri di distanza come noi, può sembrare banale e scontato poi, ogni volta che arrivi in “piazzettà” e senti parlare inglese, francese, tedesco e persino giapponese, magari sentendo il profumo di focaccia aleggiare tra le viuzze colorate, ti rendi conto di essere in un luogo unico.

Portofino è lì, un fazzoletto di terra dalle case colorate e gli stretti “caruggi”, una piazza, un molo e un parco. Ristoranti che sfornano specialità locali, frutti di mare e fritture di pesce, pesto genovese e focaccia, golosità a cui nessuno al mondo riuscirà a resistere. Continua a leggere

Camogli, storia e sagra del pesce

Camogli è un borgo marinaro dai colori pastello dove, come ingredienti pregiati mescolati  da un grande chef, centro storico, chiesa, fortezza medioevale, passeggiata a mare, spiaggia e porticciolo, sono racchiusi in un fazzoletto di terra. Continua a leggere

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Quando la farinata diventò “bianca”

FARINATA: PIATTO POVERO E ARISTOCRATICO

Il fresco vento autunnale, le foglie gialle sul marciapiede, le giornate che si accorciano sono  segnali chiari: è il momento per gustarsi un buon piatto di farinata. Il forno caldo e fiammeggiante, lei, calda, avvolta nella carta, o dentro un spesso piatto bianco, accompagnata da mezzo litro di Ciliegiolo, fresco e beverino, è quello che ci vuole per allontanare le nostalgie estive.

Della farinata abbiamo parlato a lungo e mai ci stancheremo di farlo, questo piatto ancestrale viene fatto derivare nella leggenda da Ulisse che durante l’assedio di Troia, Continua a leggere

IL Presepe di Manarola

manarola-3Il Presepe di Manarola, una nuova tappa nel nostro percorso per scoprire la Liguria.

Nel periodo natalizio il Presepe di Manarola è uno spettacolo da non perdere, in una cornice unica nel suo genere a picco su di una collina, caratteristica della zona delle Cinque Terre. Tutti i giorni in questo periodo dell’anno, intorno alle 17,30 si accendono le luci e possiamo dire senza sbagliarci, che nell’attimo in cui s’illumina la collina ci si rende conto di essere davanti al il Presepe più suggestivo e grande del mondo. Continua a leggere

La miniera di Gambatesa

enmining-car-for-mineral-transportation_itvagoncino-per-il-trasporto-del-mineraleOggi vi facciamo scoprire un pezzo di Liguria, la miniera di Gambatesa, un luogo particolare sito nel Comune di Né, a 30 minuti circa dal casello di Lavagna. Riaperta al pubblico nei giorni scorsi, è stata la più grande miniera di manganese d’Europa sino al 2011 quando la Sil.ma. s.r.l. ha presentato la rinuncia alla concessione mineraria dell’attività estrattiva perché non più remunerativa come un tempo. L’attività museale invece, iniziata alla fine degli anni ’90, ha fatto diventare la miniera di Gambatesa una delle più importanti attrazioni turistiche della Liguria orientale, con quasi 20.000 presenze annue. Continua a leggere

La farinata, il piatto leggendario che ci fa ritornare bambini

farinataE’ un piatto ancestrale, chi non abbina ricordi della propria infanzia alla farinata, alzi la mano. Un piatto antico, quasi leggendario ma che non può prescindere dalla sua produzione, quel forno profondo e caldo, quelle fiamme alimentate a legna, i profumi intensi e il calore che con un’azzardata fuga nel psicologico richiamano la dolcezza del ventre materno, ma più prosaicamente mettono già l’acquolina in bocca.

Scegliete il vostro “fainotto” di fiducia, per quanto le rigide e un po’ ottuse regole igieniche dei nostri tempi abbiano progressivamente costretto a chiudere le favolose “sciamadde” sparse sul territorio, (per far sorgere al loro posto locali in perfetta norma, ma che vendono prodotti nel migliore dei casi surgelati di dubbia provenienza) qualcuna resiste. Individuatela e organizzate. Sarà una delle vostre migliori cene degli ultimi tempi. Continua a leggere