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Artigiani del Cioccolato Genova

Artigiani del Cioccolato Genova, doveva far parte dei nostri percorsi golosi, altrimenti che Genova Golosa potremmo essere ? Un evento da non perdere nella centralissima Piazza De Ferrari, fino a domenica 19 Novembre 2017.

Sarà una tappa per turisti ma anche genovesi golosi, dove assaggiare quello che da tempo memorabile è chiamato il cibo degli Dei, il cacao, in tutte le sue sfumature. Continua a leggere

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Dietro le quinte del Genova Beer Festival

Genova Beer Festival terza edizione. Siamo entrati poco prima del via alla manifestazione sbirciando il dietro le quinte di una manifestazione sicuramente interessante, sia dal punto di vista gastronomico che culturale. Un percorso goloso tutto da scoprire nella tre giorni genovese, vista  anche la partecipazione di conosciuti locali cittadini. Continua a leggere

Il “misto piccante”, il sapore di Sottoripa in un panino

gran-ristoro-sandwich-paninoIl “Misto piccante” è un panino. Una michetta di pane fresco di giornata aperta sul momento e imbottita con una “miscela” composta da frammenti di salumi misti, verdure, ketchup e olio piccante.

Il luogo di tale “prodigio”, che si compie da una sessantina d’anni centinaia di volte al giorno, è un piccolo negozietto genovese il “Gran Ristoro” che si trova nel “budello” medievale di Sottoripa, una lunga via che scorre sotto bassi archi che un tempo si affacciava sul mare e sul porto della vecchia Genova e oggi guarda verso l’acquario e la “bolla” di Piano. Ma Facciamo un passo indietro. L’origine dell’idea del “Misto Piccante” è sconosciuta. Continua a leggere

Mappa storica delle antiche trattorie genovesi

trattorie di una voltaOgni epoca ha la sua età dell’oro e “le vecchi trattorie di una volta” rientrano a pieno titolo in questa categoria, ancora di più a Genova, dove con un po’ di attenzione e qualche indicazione giusta è possibile assaggiare antiche ricette anche in quelle aperte di recente nella rinascita del centro storico di Genova.

Ma com’erano e come si mangiava nelle vecchie trattorie di una volta? Un vecchio libro di Alessandro Molinari Pradelli “La Liguria com’era” (ed. Newton Compton) ci racconta una storia carica di memoria e sapori.

Intanto, occorre fare una premessa: il genovese di una volta preferiva pranzare e cenare a casa. Buona parte delle ricette che oggi possiamo trovare dal nostro panettiere (il pandolce, la pasqualina, il polpettone etc.) erano ricette gelosamente custodite da mogli madri, abilissime cuoche che mai e poi mai, avrebbero ceduto la loro misteriosa formula. Continua a leggere

Sciamadda tour; Le delizie dell’amico

Sciamadda tour, potremmo chiamarlo così.

Quando giri per il centro storico non puoi fare a meno di cercarle, le Sciamadde sono le vecchie locande in cui veniva cotta la farinata ma non solo, torte salate, pizza, acciughe, panissa, focaccia al formaggio e tante altre golosità tutte genovesi o appartenenti alla tradizione culinaria ligure. Continua a leggere

Ristorante Il Genovese

Ristorante il Genovese, un percorso goloso “Made in Genoa”

Il Genovese, un ristorante che doveva prima o poi entrare nei nostri percorsi golosi. Nel centro di Genova, in via Galata 35r, si scopre una realtà a dire il vero ben conosciuta localmente, visto che il ristorante nasce nel 1912, con il nome di “RAGGIO”, anche se originariamente era un’antica  “Sciamadda”, Continua a leggere

Le antiche trattorie che ci fanno ancora sognare

La “mangiata della domenica

antiche trattorieLa “mangiata della domenica” in una trattoria fuori porta è stata per anni uno dei paradisi dell’immaginario collettivo di generazioni e generazioni, adulti e bambini compresi.

Mete oggi raggiungibili in mezz’ora di auto, magari con un piccolo transito in autostrada, erano raggiungibili non senza problemi se non si possedeva un mezzo di trasporto. I più fortunati avevano l’auto, poi c’erano delle remote carrozze di collegamento e ancora in assenza di queste, ovviamente, ci si arrangiava come si poteva. Continua a leggere

Festa della Focaccia di Recco; un week end molto goloso

La festa della Focaccia di Recco, l’attesissimo appuntamento annuale dedicato a tutti i golosi, torna a partire da oggi nella cittadina rivierasca a pochi chilometri da Genova.

Un vero percorso goloso da non perdere giunto alla sua sessantaduesima edizione, una manifestazione organizzata dal Consorzio che promuove in tutto il mondo una delle tante prelibatezze culinarie legate a Genova e alla Liguria. Continua a leggere

Girando Slow Fish a Genova

Girando Slow Fish, ultimo giorno utile per recarsi nella splendida cornice del Porto Antico di Genova, tra eventi curiosi, produzioni golose, vino, birra, Street Food, laboratori e tanto altro.

Girando Slow Fish si possono incontrare le più svariate sfumature del food, un percorso goloso da non perdere se potete. Continua a leggere

Il Pastaio di Terralba, golosità da scoprire

Il Pastaio di Terralba nei nostri percorsi golosi.

Eccoci in Piazza Terralba a Genova S. Fruttuoso, come sempre cerchiamo di raccontare qualche eccellenza della nostra città e dopo una chiacchierata con la titolare, che troviamo disponibile a raccontarci qualcosa della sua attività, entriamo in un pastificio storico, Il Pastaio di Terralba, Continua a leggere